KĄCIK KULINARNY G-Sów

[HalinkaŚ]

ania. o tym rozmawiałyśmy, proszę bardzo
Jałowcówka
0.5 l czystej wódki
20 ziarenek jałowca/ rozwałkować wałkiem w ścierce/
5 łyżeczek cukru
Odstawić to na 4 tygodnie do ciemnego pomieszczenia, od czasu do czasu mieszać.

[Królik]

Jałowcówka

Odstawić to na 4 tygodnie do ciemnego pomieszczenia

Ło matko, a kto by tyle czekał

[HalinkaŚ]

Ło matko, a kto by tyle czekał

Królik, robisz jałowcówkę i przywozisz do mnie, będzie za 4 tyg jak w banku

[Królik]

0.5 l czystej wódki

Wypić

20 ziarenek jałowca/ rozwałkować wałkiem w ścierce/

wrzucić do pieczonej łopatki

5 łyżeczek cukru

sprawiedliwie rozdzielić na 5 kaw

[ania.]

Dziekuję Halinko, skorzystam przy najbliższej okazji. U mnie pewnie wytrzyma przez 4 tygodnie.

Ps. Całe szczęście że Królik mieszka daleko ode mnie to nie wpadnie niespodziewanie i nie wypije wszystkiego

[Grochu]

Grochu powiedział/-a:
A może Jolu zrobię na Oldskula te TWOJE gołąbki??? Miały debiut na Zjeździe w Rycerce - i nikt mnie w brytfannie nie utopił, więc chyba nie było najgorzej

Grochu - nie miałam okazji sprawdzić, czy zastosowanie mojej receptury przyniosło oczekiwany efekt - zrobiłabym to z największą przyjemnością! Szczególnie, że gołąbki to mój namber łan w jadłospisie! Byłabym zachwycona
_________________

I coooo??????

[Dżola Ry]

I coooo??????

Jeeeenyyyy, ale faux pas!

Wiesz Grochu, że byłam pochłonięta innymi sprawami, więc wierzę, że będzie mi wybaczone

Gołąbki doskonałe, jedne z najlepszych jakie jadłam! Słowo! Nie kituję z uprzejmości.
Bardzo podobne do tych moich i mojej mamy, a więc musiały być doskonałe

Różnice, jakie zaobserwowałam, to:
1. w moich jest znacznie więcej podduszonej cebuli.
2. ostrości nadaję wyłącznie pieprzem, nie używam papryki, chili ani innych przypraw.

Te różnice jednak nie pogorszyły smaku, a jedynie nieco go zmieniły. Nadały Grochowej nuty

[Jędral]

[quote="HalinkaŚ"][b]ania. o tym rozmawiałyśmy, proszę bardzo[/b]
Jałowcówka
0.5 l czystej wódki
20 ziarenek jałowca/ rozwałkować wałkiem w ścierce/
5 łyżeczek cukru
Odstawić to na 4 tygodnie do ciemnego pomieszczenia, od czasu do czasu mieszać.[/quote]
A po co robic?
Na Słowacji jałowcówka to jedna z najtańszych wódek. Zdrowa lecz ohydna.

[Grochu]

Wiesz Grochu, że byłam pochłonięta innymi sprawami, więc wierzę, że będzie mi wybaczone

Będzie W końcu: wiara czyni cuda

Gołąbki doskonałe, jedne z najlepszych jakie jadłam!

A to mnie zaskoczyłaś. Bo ja nie byłem zadowolony. Kapusta za twarda ( bo robione dzień przed wyjazdem późnym wieczorem i już nie miałem siły odpowiednio długo koczować przy piekarniku), za mało cebuli

1. w moich jest znacznie więcej podduszonej cebuli.

i wkład mięsny zbyt mdły jak na mój gust ( bo w odróżnieniu od Twojego przepisu - mięsko robię osobno i dopiero przed zawinięciem w kapustę łączę z ryżem ).
Te z ubiegłego roku ze Zjazdu w Rycerce były dużo lepsze

nie używam papryki, chili ani innych przypraw

A to było tylko w mięsku, jeno później się rozeszło po całości

Słowo! Nie kituję z uprzejmości.

Wiem. Tym bardziej: Gdybym Cię nie znał, byłbym przekonany, że kitujesz

[Grochu]

Zdrowa lecz ohydna.

Fakt. Ja preferuję gruszkówkę. Mioooodzio

[Mirek]

Zdrowa lecz ohydna.

Fakt. Ja preferuję gruszkówkę. Mioooodzio

EEE bimbrem trąci,ale fakt że miooooooodzio.A jaki boski kac rano?

[Dżola Ry]

W związku z pytaniami i prośbami podaję przepis na kapustę z (jak się okazało, bardzo tajemniczymi ) jagłami
Jagły to ziano prosa sprzedawane jako kasza jaglana.
Nazywam ją jagłami, bo lubię takie starodawne nazewnictwo
Jest bardzo zdrowa, zawiera składniki nie spotykane w innych pokarmach (np. krzemionka wzmacniająca stawy, włosy, paznokcie), nie zawiera glutenu. Reszta informacji w necie


Kapusta z jagłami

Przepis na taką ilość, jaką przywiozłam na Skalankę.

Ok. 3 - 3,5 kg kapusty kiszonej
Ok. 60-70 dag kaszy jaglanej (dokładnie 2 takie duże, półlitrowe ikeowskie szklany)
1 kg cebuli
Masło
Olej
sól, pieprz

Przygotowanie:
Kapustę gotuję do miękkości z niewielką ilością oleju.
Kaszę gotuję w oddzielnym garnku w proporcji 1:1,5 (tzn na jedną miarkę kaszy półtorej miarki wody). Do gotowania koniecznie!!! dodać sporą ilość masła (min. 1/3 - 1/2 kostki), nie żałować! I sól do smaku, można też łyżeczkę cukru. Kasza jaglana gotuje się dość szybko.
Na oleju i maśle (nie żałować!;)) usmażyć na złoto pokrojoną cebulę.
Kapustę dokładnie wymieszać z kaszą i cebulą.
Doprawić do smaku solą, pieprzem i ewentualnie - masłem!

Ja niedawno odkryłam masło klarowane! Rewelacja! Można na nim zdrowo smażyć, ma wyraźny smak i zapach prawdziwego masła. Używałam wyłącznie klarowanego do przyrządzenia kapusty wigilijnej.

Smacznego!!!
I dajcie znać, czy Wam wyszła, jeśli wykorzystacie przepis.
Służę dalszymi radami, o ile zajdzie taka potrzeba.

[Grochu]

W związku z pytaniami i prośbami podaję przepis

No. Wreszcie coś drgnęło w temacie
Może inni też się podzielą recepturami na smakołyki jakimi pieściliśmy podniebienia w ostatni weekend?

[sonia]

Piernik z bakaliami
przepis na dwie foremki
Składniki:
1 kg mąki wrocławskiej
kubek ( 250 ml) oleju
kubek miodu
kubek cukru
kubek mleka
1-2 łyżeczki sody oczyszczonej
przyprawa do piernika
1-2 łyżeczki gorzkiego kakao
6 jaj
duuża micha bakalii jakie lubicie albo zdobędziecie - ja mam zawsze na wypasie;-) rodzynki, daktyle, figi, orzechy, migdały morele ,śliwki, skórka pomarańczowa
1 do dużego garnka wlewamy miód, dodajemy cukier , szczyptę soli i delikatnie podgrzewamy tak by otrzymać płynną masę
2 gdy masa ostygnie dodajemy stopniowo ,cały czas mieszając po jednym jajku i trochę oleju - powtórzyć 6 x -dobrze wymieszać!
3 dodajemy mąkę ( przedtem do mąki dodać sodę,przyprawę do piernika, kakao) -dobrze wymieszać!
4 dodajemy oprószone maką i pokrojone na mniejsze kawałki bakalie -dobrze wymieszać!
5 masę wlewamy do foremek wyłożonych papierem do pieczenia i wsadzamy do nagrzanego piekarnika ( 180 C) pieczemy godzinę , potem robimy "próbę patykową" ( jak ciasto się klei do patyczka to trzeba dalej piec ) ostatnio piekłam ten piernik 1 1/2 h ale trzeba być czujnym;-)
Smacznego!

[Zły Porucznik]

Klopsy w zielonym sosie:
http://przepisy24.pl/klopsy_zielonym_sosie

Sałatka Kasi:
http://www.winiary.pl/przepis.aspx/73987/salatka-kasi